Chân gà sốt thái để được bao lâu? Hướng dẫn cách bảo quản chân gà sốt thái

191

Chân gà là món ưa thích của nhiều người, những chiếc chân gà mủm mỉm, dai giòn khi luộc hay nướng đều rất ngon. Món chân gà sốt thái là một trong những món được chế biến từ chân gà rất được ưa chuộng. Vậy chân gà sốt thái để được bao lâu sao khi chế biến? Bảo quản chân gà sả tắc sao cho đúng cách sau khi chế biến?

1.Chân gà sốt thái để được bao lâu trong tủ lạnh?

Thông thường, nhiệt độ trong ngăn mát tủ lạnh sẽ ở mức 1.70C đến 50C, nhưng 00C mới là mức nhiệt lý tưởng nhất cho ngăn mát. Ở nhiệt độ này bạn có thể bảo quản rất nhiều loại thực phẩm như: bánh kẹo, đồ ăn thừa muốn dùng lại cho bữa sau, hoa quả, đồ uống, mỹ phẩm (mặt nạ, kem dưỡng,..).

Riêng đối với ngăn để thực phẩm tươi: mức nhiệt tối ưu là 10C- 40C. Ở mức nhiệt này vi khuẩn khó để phát triển giúp thực phẩm và rau củ quả được bảo quản lâu hơn mà vẫn giữ được độ tươi ngon.

Món chân gà sốt thái sau khi chế biến, nếu để trong ngăn mát tủ lạnh các bạn có thể để được tối đa 5 ngày trong điều kiện nhiệt độ ngăn mát từ 10C- 40C.

2.Chân gà sốt thái để được bao lâu trong điều kiện thường?

Nên bảo quản món ăn trong thiết bị kim loại, thuỷ tinh

So với điều kiện trong tủ lạnh, nhiệt độ bình thường ngoài trời cao gấp 15-30 lần. Chính vì vậy, khi để món ăn sau khi chế biến ở nhiệt độ thường sẽ rất mau bị hỏng, món chân gà sốt thái chỉ để được khoảng quá 2 ngày ở điều kiện nhiệt độ thường. Sở dĩ có chuyện này là vì nhiệt độ tối ưu để vi khuẩn sinh trưởng là từ 20-450C. Ở các vùng khí hậu lạnh như Đà Lạt, SaPa hay vào mùa đông, thời gian bảo quản các thực phẩm ở nhiệt độ thường cũng sẽ lâu hơn. Nếu ở thời điểm mùa hè ở Tp.HCM thì món chân gà sốt thái chỉ được dùng trong 2 ngày, nếu quá 2 ngày thì đừng nên dùng.

3.Cách bảo quản chân gà sốt thái

– Dụng cụ đựng:
Chân gà sốt thái sau khi làm nên cho vào lọ thuỷ tinh, có nắp đậy kín. Chú ý lọ thuỷ tinh phải được rửa sạch và để thật ráo nước. Trong quá trình cho chân gà sốt thái vào hủ phải dùng dụng cụ sạch sẽ, không dùng chung các dụng cụ đã dính các tạp chất khác.

– Bảo quản trong tủ lạnh:
Chỉ bảo quản chân gà sốt thái trong ngăn mát tủ lạnh, không để trong ngăn đá. Chân gà sốt thái sau khi làm xong phải bọc giấy bọc thực phẩm (nếu để trong tô, thau không có nắp đậy), đậy nắp kín (nếu bảo quản trong hủ), tránh hãm mùi cho các thực phẩm khác.

– Bảo quản ở điều kiện thường:

Sử dụng món ăn từ 2-4 tiếng sau khi chế biến

Nếu trường hợp không có tủ lạnh, cần sử dụng món chân gà sốt thái sau khi chế biến từ 2-4 tiếng, lúc này món ăn đã ngấm gia vị là thời điểm thích hợp nhất để dùng và an toàn nhất. Nếu không dùng hết, phải đặt ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và nhiệt độ cao.

Cách bảo quản chân gà sốt thái được lâu:

Để món ăn bảo quản được lâu thì khi lấy chân gà ra ăn thì các bạn nên dùng các dụng cụ gắp chân gà như thế muỗng, đũa và cần được để khô sạch sẽ. Nếu như dính nước hay dầu mỡ thì món chân gà sẽ không bảo quản được lâu.

5/5 - (12 bình chọn)