Chân gà là món ăn dân dã và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam.
Chân gà rút xương cũng là món ăn khoái khẩu của dân nhậu. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách rút xương chân gà sao cho vừa ngon lại vừa đẹp mắt.
Hãy cùng Hưng Thịnh Foods tìm hiểu công thức đơn giản cách làm món nhậu ngon từ chân gà rút xương.
1. Cách làm món chân gà rút xương ngâm sả tắc
Bước 1: Luộc chân gà
Rựa sạch lại chân gà đã rút bằng nước muối pha loãng khử mùi hôi
Cho chân gà rút xương, 3 cây sả , 1 chút muối trắng vào nồi, bắc lên bếp luộc khoảng 15 phút cho chân gà chín.
Vớt ngay ra thau nước đá lạnh để chân gà giữ được độ giòn, ngâm khoảng 10 phút.
Bước 2: sơ chế nguyên liệu khác
Tất cả các nguyên liệu bạn mang rửa sạch:
Sả ớt bạn cắt cát lát mỏng
Quả cóc bạn gọt vỏ cắt thành 4 miếng đều nhau
Quả tắc(quất) 12 quả cắt lát mỏng( lưu ý bỏ hạt không sẽ bị đắng), 8 quả vắt lấy nước.
Bước 3: Pha chế nước trộn thần thánh
Bạn cho 200g đường, nước mắm 60ml( 25 độ đạm), 3 thìa cà phê bột ngọt vào nồi inox .
Sau đó đun sôi tầm 2 phút tắt bếp để nguội( nhất định để nguội nhé nóng chân gà sẽ bị đắng )
Bước 4: Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị
Bạn cho chân gà, sả, tắc,ớt, cóc vào bát tô đang chuẩn bị sẵn
Sau đó bạn đổ nước trộn thành thánh vào trộn đều để ngâm khoảng 15 phút bạn mang ra thưởng thức được rồi( ngon hơn khi để lạnh)
Bước 5: Bảo quản
Nếu bạn ăn không hết có thể cho vào bình thủy tinh(hộp đựng thức ăn) để ngăn mát tủ lạnh( 4-5 ngày)
2. Cách làm món chân gà ép là chanh
Bước 1: Sơ chế chân gà rút xương
Rửa sạch qua chân gà bằng nước sạch, sau đó phá 50 gam muối với 1,5 lít nước ngâm khoảng 5 phút. Rửa sạch lại chân gà rút xương bằng nước sạch để ráo nước.
Vớt ngay ra thau nước đá lạnh để chân gà giữ được độ giòn, ngâm khoảng 10 phút.
Bước 2: sơ chế nguyên liệu khác
Tất cả các nguyên liệu bạn mang rửa sạch:
Lá chanh đem thái sợi
Là chuối hơ qua lửa làm món ăn thơm ngon hơn
Hành khô bóc vỏ băm nhỏ
Bước 3: Trộn các nguyên liệu đã chuẩn bị
Bạn cho 50g đường, nước mắm 60ml( 25 độ đạm), 3 thìa cà phê bột ngọt, 20 gam bột nghệ vào nồi inox trộn đều ướp trong khoảng 10 phút .
Bước 4: Xào chân gà rút xương
Bạn làm nóng chảo với một ít dầu ăn cho phần hành khô băm nhỏ vào phi thơm.
Bạn cho chân gà rút xương đã trộn xào cho săn lại
Trong quá trình xào bạn cứ để lửa trung bình vừa. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị của gia đình bạn.
Sau khi bạn xào khoảng 5 phút, bạn đã thấy chân gà ra nước chân gà đã chín. 20 gam tiêu xay vào đảo thêm 3 phút rồi tắt bếp cho là chanh vào đảo đều.
Bước 5: Cách đóng gói chân gà ép lá chanh
Bạn cần phải gói chân gà ngay sau khi xào xong. Có như vậy nguyên liệu với kết dính với nhau nhờ lớp mỡ dẻo dính
Bạn cho túi bóng vào khuôn inox sau đó bọc là chuối bên trong. Bạn cho chân gà vừa xào vào trong khuôn inox gói lại xoàn chật lớp tui bòng bên trên, lấy lắp nén chặt.
Sau khi đã đã đóng xong vào khuôn, bạn chờ cho nguội và cất vào ngăn mát tủ lạnh 8 tiếng, để chân gà ép lá chanh săn chắc hơn và thành hình.
Bước 6: Hoàn thành thưởng thức
Sau khi thời gian chờ đợi bạn đã hoàn thành món giò ép lá chanh ngon -độc – lạ và bạn cũng đã trả lời được câu hỏi chân gà rút xương làm món gì ngon.
Bạn ăn đến đâu boc là chuối đến đó và cắt thành khoan với những miếng đẹp mắt để mời bạn bè người thân gia đình cùng thưởng thức
Bạn chuẩn bị thêm một bát tương ớt hoặc bát nước chấm nhỏ tăng hương vị món chân gà ép lá chanh.
Bước 7: Bảo quản
Gà ép là chanh nếu giữ ở ngăn mát tủ lạnh, bạn nên sử dụng trong 1 tuần là ngon nhất. Nếu muốn giữ lâu hơn (10-20 ngày), bạn lên để ngăn đá, trước khi sử dụng thì lấy ra rã đông tự nhiên ở nhiệt độ phòng.
1kg chân gà ép lá chanh thường bạn sẽ để ăn dần. Do đó, phần chân gà ép lá chanh chưa ăn đến bạn hãy bịt kín lại và tiếp tục bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh.
3. Cách làm món chân gà sốt thái
Bước 1: Chế biến chân gà
Chân gà rút xương rửa sạch cho 40ml đấm gạo, 20g muối và 2 lít nước vào ngâm khoảng 5 phút
Sau đó lại đem rửa sạch lại 1 lần nữa
Cho chân gà rút xương, 3 cây sả , 50g gừng, 1 chút muối trắng vào nồi, bắc lên bếp luộc khoảng 15 phút cho chân gà chín.
Vớt ngay ra thau nước đá lạnh để chân gà giữ được độ giòn, ngâm khoảng 10 phút.
Bước 2: Nguyên liệu khác
Tất cả các nguyên liệu bạn mang rửa sạch:
Sả ớt bạn cắt cát lát mỏng
Quả cóc bạn gọt vỏ cắt thành 4 miếng đều nhau
Quả tắc(quất) 12 quả cắt lát mỏng ( Lưu ý bỏ hột không sẽ bị đắng), 8 quả vắt lấy nước.
Bước 3: Chế biến nước sốt thái
Bạn cho 200g đường, 200ml nước mắm, 40g bột ớt, 40g tương ớt, 30 cốt me, cho thêm 300 ml nước bặt bếp đun sôi.
Đun đến khi nước cạn 1 nửa và sền sệt lại tắt bếp để nguội.
Bước 4: Trộn các nguyên liệu sốt thái
Bạn cho chân gà, sả, tắc, ớt, cóc vào bát tô đã chuẩn bị trước trộn đều với nhau
Sau đó bạn đổ thành phẩm vào nồi nước sốt đã để nguội trộn đều tầm 15 phút bạn mang ra thưởng thức được rồi.
Nếu bạn không vội thưởng thức ngay bạn lên để ngăn mát tủ lạnh 4-6 tiếng sẽ giòn, ngon và ngấm đủ vị hơn
Bước 5: Bảo quản chân gà sốt thái
Với mùa hè nóng nực chân gà rút xương sốt thái chỉ có thể bảo quản trong ngày. Vào mùa đông có thể bảo quản được 2 ngày.
Để bảo quản tốt nhất bạn lên cho chân gà vào lọ thuỷ tinh (hộp nhựa thực phẩm) để ngăn mát tủ lạnh có thể để từ 5-7 ngày. Giúp chân gà ngon hơn, giữ nguyên được hương vị ban đầu
4. Cách chọn mua chân gà rút xương
Trên thị trường có rất nhiều cơ sở sản xuất chân gà rút xương với mức giá cạnh tranh. Hưng Thịnh Foods chỉ cách mua được chân gà rút xương từ xưởng giá tốt nhất, ngon nhất.
4. Cách chọn mua chân gà rút xương
Đánh giá chất lượng chân gà qua hình thức bên ngoài bằng mắt thường:
· Chân gà phải có màu trắng tự nhiên, không có mùi hôi thối.
· Chân gà không có vết bầm tím hoặc có dấu hiệu tụ máu, không bị dập nát hay bị đứt ở phần chân và phần ngón.
· Chân gà càng to thì phần thịt của nó càng nhiều gân cũng giòn hơn.
Yên tâm về sự an toàn của Chân gà qua chứng nhận ATTP:
Trên thị trường có rất nhiều cơ sở sản xuất chân gà rút xương với mức giá cạnh tranh. Hưng Thịnh Foods sẽ cách mua được chân gà rút xương từ xưởng giá tốt nhất, ngon nhất.
Đánh giá chất lượng chân gà qua hình thức bên ngoài bằng mắt thường:
- Chân gà phải có màu trắng tự nhiên, không có mùi hôi thối.
- Chân gà không có vết bầm tím hoặc có dấu hiệu tụ máu, không bị dập nát hay bị đứt ở phần chân và phần ngón.
- Chân gà càng to thì phần thịt của nó càng nhiều gân cũng giòn hơn.
Yên tâm về sự an toàn của Chân gà qua chứng nhận ATTP:
Để đảm bảo an toàn, các bạn nên mua ở các hệ thống siêu thị, hoặc cửa hàng uy tín.
Tại các hệ thống này, các bạn được cung cấp chi tiết về nguồn gốc – xuất xứ của Chân gà rút xương.
Mọi người có thể tha hồ lựa chọn chân gà rút xương mà không lo về giá cả cũng như nguồn gốc xuất xứ.
Bạn vẫn còn phân vân không biết nên mua chân gà rút xương ở đâu thì Hưng Thịnh Foods chính là sự lựa chọn hoàn hảo của bạn.
Chân gà rút xương Hưng Thịnh được tuyển chọn một cách kĩ lưỡng, cân khối lượng từng chiếc, mức giá phù hợp với túi tiền của khách hàng.
Hưng Thịnh Foods đạt chứng nhận ATTP theo giấy phép số: 04/2021/NNPTNT-TB. Được chứng nhận và cấp bởi Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Thái Bình.
Mức giá cụ thể cho sản phẩm Chân gà rút xương Hưng Thịnh dao động từ 60000 đ – 100000 đ/1kg/1 gói
Hưng Thịnh Foods luôn lấy câu nói “ giá tiền đi đôi với chất lượng” làm tôn chỉ để 1 kg chân gà sau khi rút xương sẽ có giá và chất lượng tốt nhất.
5. Lời kết
Để mua được chân gà ngon, chất lượng, đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn có thể liên hệ với chúng tôi
Công ty Cổ phần Xuất nhập khẩu và Thương mại Quốc tế Hưng Thịnh.
Số hotline/zalo: 0862 764 182
Website: https://hungthinhfoods.co/
facebook:https://www.facebook.com/hungthinhfoods.official
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết CÁCH LÀM MÓN NHẬU NGON TỪ CHÂN GÀ RÚT XƯƠNG NGON NHỨC NÁCH TRONG NGÀY HÈ NÓNG BỨC
Chúc bạn thành công!
