Chân gà Sốt Thái là món ăn vặt ngon miệng làm chao đảo biết bao người thưởng thức, đặc biệt là giới trẻ. Sự kết hợp giữa chân gà, xoài non cùng nước Sốt đậm đà đem lại cảm giác vị cay, chua, ngọt hòa quyện ngay đầu lưỡi đầy thú vị.
Thành phần nguyên liệu dễ tìm mua, cách thực hiện nhanh chóng, hương vị đậm đà là những ưu điểm nổi bật khiến món chân gà sốt Thái dễ dàng ghi điểm trong lòng nhiều người. Bạn chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu và thực hiện theo các bước bên dưới đây đảm bảo sẽ tạo nên thành phẩm ưng ý. Bạn đã sẵn sàng vào bếp?
Nguyên liệu làm chân gà sốt Thái
- 400g xoài non
- 500g chân gà
- 2 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- Vài nhánh sả
- Vài lá chanh
- 1 củ gừng non
- 1 quả chanh
- Một số loại gia vị cần thiết khác: Ớt bột Hàn Quốc, ớt trái, đường trắng, giấm trắng, nước mắm, muối…
Cách làm chân gà sốt Thái ngon mê ly
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn chặt bỏ móng gà, chà xát muối lên chân gà rồi rửa lại với nước muối pha loãng để đảm bảo loại sạch mùi tanh. Với xoài non, bạn rửa sạch với nước muối pha loãng, thái thành từng khoanh mỏng.
Tiếp đó, bạn cùng rửa sạch lá chanh và ớt trái với nước muối pha loãng, để trên rổ cho ráo nước. Sau đó, bạn cho lá chanh vào chiên trong chảo dầu, vớt ra để ráo. Bạn băm nhỏ ớt trái, để trong bát.
Sau đó, bạn gọt sạch vỏ củ gừng non, thái lát mỏng và bóc bỏ vỏ sả, rửa sạch đập dập. Còn với hành, tỏi, bạn bóc bỏ vỏ. Bạn tiến hành băm nhỏ tỏi và thái hành tím thành khoanh mỏng.
Xử lý chân gà
Bạn cho chân gà vào trong nồi hấp cùng với sả và gừng non trong vòng khoảng 15 phút, vớt ra ngoài ngâm trong bát nước đá lạnh. Đây là mẹo đơn giản trong cách làm chân gà sốt Thái tạo độ giòn cho chân gà.
Làm nước sốt
Để tạo nước sốt, bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm 1 thìa dầu ăn đun nóng. Khi dầu sôi, bạn cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi đổ nước mắm, đường, giấm trắng, ớt bột Hàn Quốc vào cùng.
Khuấy đều, tiếp tục nấu cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Cách làm chân gà sốt Thái này sẽ đảm bảo đem lại thành phẩm hương vị đậm đà, cuốn hút.
Trộn chân gà
Vớt chân gà ra cho vào trong bát cùng với xoài non cắt khoanh mỏng. Bạn cho thêm hành tím thái khoanh, ớt trái băm nhỏ, lá chanh chiên giòn vào cùng.
Tiếp đến, bạn cho từ từ nước sốt vừa nấu vào bát chân gà, vắt thêm nước cốt chanh vào và trộn đều.
Hoàn thành và trình bày
Trộn thật đều bát hỗn hợp chân gà, xoài non rồi bày ra đĩa và thưởng thức thành quả thôi nào !!!
Một số lưu ý trong quá trình thực hiện
Khi thực hiện cách làm chân gà sốt Thái tại nhà, bạn cần chú ý một số điểm như sau:
Ngoài xoài, bạn cũng có thể dùng cóc để chế biến món chân gà xốt Thái.
Nếu không có chanh, bạn cũng có thể thay thế bằng tắc (quất) để tạo vị chua cho món ăn.
Với xoài, bạn nên để nguyên lớp vỏ để tạo độ giòn giòn khi ăn.
Thay vì hấp chân gà, bạn cũng có thể cho chúng vào luộc cùng với sả và gừng non.
Tùy theo khẩu vị, ta có thể chủ động điều chỉnh gia vị, đặc biệt là lượng ớt bột cho phù hợp.
Sau khi trộn, bạn nên để bát chân gà trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút rồi mới thưởng thức.
Cách làm chân gà sốt Thái trên thật đơn giản đúng không nào? Đảm bảo hương vị của món ăn vặt này sẽ khiến bạn mê ly ngay từ lần đầu thưởng thức . Bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thử nghiệm ngay công thức chế biến này?
- Cách chế biến chân gà rút xương sốt thái chuẩn vị cho người việt
- Cách chế biến chân gà rút xương ủ muối hoa tiêu chuẩn vị người Việt
- Top 10 món ngon nhất chế biến từ chân gà rút xương
- Top 5 đại lý chân gà rút xương đáng mua nhất tại TP.HCM
- Top 5 cơ sở sản xuất Chân gà rút xương đạt chuẩn An toàn thực phẩm tại Thái Bình
Gợi ý cho bạn một địa điểm mua chân gà uy tín nhất, chất lượng nhất – Hưng Thịnh Foods. Nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo ATVSTP, giao hàng toàn quốc, chăm sóc khách hàng tận tình. HƯNG THỊNH luôn sẵn sàng vì bạn !!!
